Học cách làm da bánh chả giò có khó lắm không?
Cách Làm Da Chả Giò (loại da bánh chả giò Tàu)
Bước 1: Pha bột
- Cho bột mì, muối và dầu ăn vào cái thao hay cái thố. Trộn đều.
- Cho nước từ từ vào. Vừa cho nước vào vừa đánh nhè nhẹ bột cho tan và đều.
- Khi thấy bột mịn màn và hơi sềnh sệch là được.
Bước 2: Tráng bánh
Có nhiều kiểu để tráng bánh nhưng hôm nay tại hạ chỉ điểm cho mọi người cách đơn giản nhất.
Cách 1: Tráng bằng cái vĩ của xửng hấp bánh.
- Lật úp cái xửng lên, bọc giấy kiếng (food wrapper) để bánh khỏi dính đít xửng.
- Dùng tâm đâm lổ ở mỗI lổ của xửng để hơi nước phía dưới thoát lên làm bánh chín.
- Đặt nó vào cái chảo nước sôi hay cái nồi nước sôi, nhớ là phần bọc giấy kiếng hướng lên trên nhe.
- Dùng cọ nhúng vào bột rồi phết đều lên mặt vỉ xửng đã bọc giấy kiếng.
- Kế đến gỡ bên hong bánh lên hay dùng tâm khượi nó lên rồi lấy nó ra.
- Nhớ rắt bột lên mặt mỗi cái bánh trước khi chồng cái khác lên để bánh khỏi dính vào nhau.
Cách 2: Tráng bằng chảo
- Bắt cái chảo lên bếp, vặn lửa thật thấp để tránh bị khét.
- Phết đều bột lên chảo.
- Khi bánh chín thì lấy ra.
- Đừng quên rắt bột lên mặt mỗi cái bánh để tránh bị bánh dính vào nhau.
Ba Xao
Wednesday, August 17, 2022 11:51 p.m.
- Làm cơm rang nước mắm không dầu không mỡ ăn / cơm chiên / com rang / com chien
- Ở miền Bắc tiểu bang Florida có quán ăn Việt không hở? Đây này – North Florida Vietnamese Cuisine Restaurants
- Thèm món ăn Việt quá, đi đâu đây, ở miền Nam tiểu bang Florida? Xem cái này nè – South Florida Vietnamese Cuisine Restaurants
- Ở tiểu bang Florida có nhà thờ tin lành người Việt không? Vô xem biết liền – Florida Vietnamese Christian Churches
- Không muốn đi chùa, muốn đi nhà thờ (công giáo ở tiểu bang Florida) cũng có luôn – Florida Vietnamese Catholic Churches