Làm bánh chuối hấp ăn với nước cốt dừa

Cách Làm Bánh Chuối

Nguyên liệu:

• Chuối xiêm đen (8 trái chuối xiêm loại nhỏ hay 1.25 lb chuối, ruột, không vỏ)
• 1/2 lb bột gạo
• 1 chén nước lạnh + 1/2 nước lạnh tráng bọc khi trút hỗn hộp chuối ra để hấp
• 1/2 muỗng canh đường
• 1 muỗng lưng ngang cà phê muối

Cách làm:

1. Cho chuối vào bao ziploc.
2. Cho bột gạo vào, seal lại/đóng bọc lại.
3. Bóp, nhồi chuối từ bên ngoài bọc. Cách này không dơ tay, đở hao nước.
4. Mở bọc ra, cho một chút nước vào. Trộn đều.
5. Để bọc chuối qua bên, cho bột nghĩ, bột nỡ. Nếu chưa làm trong ngày thì cho bọc chuối cất vào tủ lạnh, khi nào làm lấy ra.

Kết quả bánh sao khi hấp, để nguội rồi nè.

Khi nào ăn, xắt ra từng miếng vừa miệng ăn một lần. Xắp lên dĩa, chang nước cốt dừa lên. Rắt mè lên. Ăn, thưởng thức miếng chuối quyện với nước cốt dừa và mè.

Cắt từng khúc/miếng, cho vào bao ziploc hay hộp rồi cất vô tủ lạnh ăn.

Chú ý:

• Chuối làm trong bài viết này là chuối ăn không kịp, được lột bỏ vỏ và cất vào tủ lạnh gần 1 tháng hay một tháng có hơn. Chuối này là của em cho 1 nãi, được 16 trái, chuối xiêm đen, trái nhỏ nhưng ngọt. Nãi chuối này được phân ra thành 2 món – món chuối chưng nước cốt dừa bột báng bột khoai và bánh chuối hấp ăn với nước cốt dừa và muối mè.
• Bánh chuối làm kỳ này hơi khô một tí nhưng nhai càng lâu thì thấy càng ngon.
• Nếu ai muốn bánh chuối mềm mại hơn thì phải thêm nước vào sao khi bóp chuối nhuyễn trộn với bột.
• Bột gạo dùng làm trong bánh chuối kỳ này là bột gạo Asian Best Rice Flour Soft & Silky.
• Muỗng canh là muỗng thường dùng ăn phở ở Mỹ.
• Muỗng cà phê là muỗng dùng uống cà phê của người Việt.

Xem các bài viết khác về những gì liên quan đến bánh chuối:

• Cách làm nước cốt dừa để ăn bánh chuối này, kỳ này
• Cách Làm Chuối Chưng Bột Bán Bột Khoai Nước Cốt Dừa và Cách Bảo Quản Chuối Chín Được Lâu Hơn
• Cách làm Nước Cốt Dừa

Người Việt Ở Mỹ Làm Bánh
August 30, 2021 6:55 am
Originally posted on TTE.