Học cách làm bánh gạo có khó lắm không?
Học cách làm bánh gạo không khó mà còn rất đơn giản và nhanh gọn nữa.
Cách làm như thế nào mà nói đơn giản vậy ta? Nếu muốn biết thì tiếp tục đọc nhe.
Cách Làm Bánh Gạo
- Ngâm gao.
- Xay gao.
- Nấu nồi nước và xửng nước cho sôi.
- Khi nồi nước sôi, cho bột xay xong vào nấu. Vừa đổ bột vừa khuấy đều tay.
- Lấy cái ngăn xửng, cho miếng vải vào trải lên đến thành miệng cái xửng nhưng vén qua một bên chừa một lổ lớn để hơi nước từ xửng lên để bột dể chín hơn.
(Nên dùng miếng gì can, chặn lại, chừa cho lổ thoát hơi. Cũng nên dùng dây hay gì đó để gàn miếng vải vào cái xửng để miếng vải không chạy, không đùng khi ta đổ bột vào. Không thôi thì nhét miếng vải góc vào hai bên tay cầm của cái xửng.) - Bắt mâm xửng đó lên nồi xửng nước sôi.
- Đổ bột đã khuấy chín bên nồi vào. Nhớ dùng cây whisk trộn trộn, chập chập nhè nhẹ đều đều lên bột và mặt bột cho đến khi thấy bột săn lại thì đậy nấp hoặc cho ngăn xửng khác lên rồi đổ bột vào làm như cái xửng trước.
- Tiếp tục hấp cho đến khi thành bánh.
- Khi thành bánh, nắm mấy góc miếng vải rinh nguyên ra để nơi bằng phẳng. Dùng phần vải dư của ổ bánh phủ lên mặt rồi cho ổ bánh khác nằm lên và cũng phủ phần vải dư lên mặt rồi dùng cái khăn lông đậy phủ lên.
- Khi bánh nguội thì lật úp lại lấy miếng vải ra.
- Bây giờ cắt bánh ra thành miếng ăn.
Đúng thành phẩm ngon là bánh mịn màn, mềm mại, không bỡ, dịu…
Có thể ăn với nước cá kho lạt, xúp đậm đà hay chan nước cá kho hay thịt kho lên ăn hoặc cho dưa chua, nước mắm pha, nước cốt dừa vào ăn. Cũng có thể chan ăn không với nước tương hoặc nước mắm ngon đậm đặc nguyên chất. Nếu muốn ngon hơn nữa thì xào thịt cho lên ăn hoặc cho bì lên ăn giống như kiểu bánh mặn dân dã miền Tây vậy đó.
Ngon lắm cho những ai thuộc hàng ngũ thích ăn bột mà đặc biệt là thích ăn bột mềm mại.
Trước đây tôi cũng có lần làm bánh gạo rồi nè, ai xem thì mờI vào đây nhe.
Còn muốn làm nước cốt dừa hay nước măm pha thì cũng có luôn nè, nước cốt dừa, nước mắm pha, bánh gạo, cá kho.
Các bài mới đăng nhất.
- Làm cơm rang nước mắm không dầu không mỡ ăn / cơm chiên / com rang / com chien
- Ở miền Bắc tiểu bang Florida có quán ăn Việt không hở? Đây này – North Florida Vietnamese Cuisine Restaurants
- Thèm món ăn Việt quá, đi đâu đây, ở miền Nam tiểu bang Florida? Xem cái này nè – South Florida Vietnamese Cuisine Restaurants
- Ở tiểu bang Florida có nhà thờ tin lành người Việt không? Vô xem biết liền – Florida Vietnamese Christian Churches
- Không muốn đi chùa, muốn đi nhà thờ (công giáo ở tiểu bang Florida) cũng có luôn – Florida Vietnamese Catholic Churches
Ba Xao
Wednesday, August 17, 2022 5:27 pm
