Làm nước cốt dừa để ăn bánh chuối hấp (Cách làm không bị ốc trâu)

Cách làm Nước Cốt Dừa

Nguyên liệu

1/2 lon nước cốt dừa
2 muỗng cao bột gạo (loại muỗng ăn phở ở Mỹ)
1 muỗng muối (loại muỗng cà phê, ngang, lưng lưng hay nói cách khác là 2/3 muỗng muối thôi)
1 chén nước hơn
1 cọng lá dứa nếu có, để cho thơm

Cách làm

Cho bột và nước vào nồi, quậy cho tan, bắt lên bếp nấu, nhớ đảo thường xuyên.
Khi bột chín đều, cho đường, muối, nước cốt dừa vào, quậy đều. Nhớ quậy đều và quậy thường xuyên để khỏi bị óc trâu hay đóng ở đáy nồi.
Khi sôi vài dạo, vặn lửa thật thấp để cho bột nở ra thêm.
Tắt lửa, nhắc xuống hay để trên lò để nở thêm tí nữa, tùy thích nhe.

Gợi ý

Nếu ai thích ăn nước cốt dừa béo hơn thì cho ích bột lại khi làm nước cốt dừa nhe.
Bột gạo dùng làm trong này là bột gạo Asian Best Rice Flour Soft & Silky.
Muối dùng là Morton Table Salt For Everyday Use NET WT. 4 LB. (1.8 kg) mua ở Sam’s Club..
Đường thì dùng đường Zuka Pure Cane Sugar All Natural / Great Taste của Mễ (Mexico/Mê Hi Cô) sản xuất.
Nước cốt dừa dùng loại Chaokoh Coconut Milk mua ở tiệm Walmart Neighborhood gần nhà vì làm biếng chạy ra chợ Việt hay chợ Tàu, làm biếng ghé chợ Á Đông gần nhà trên đường đến tiệm Walmart Neighborhọod. Nói chung là sẵn đi chợ Walmart mua đồ rồi mua luôn, chênh lệch cũng không bao nhiêu mà nhiều khi còn rẻ hơn chợ Á Đông bao gồm chợ Tàu và chợ Việt vì giá cả họ đã định sẵn trước khi đặt món đồ lên kệ bán cho khách hàng, họ không thay đổi giá theo thời cuộc trừ khi lô hàng mới về có giá khác thôi. Còn chợ Á Đông gần đây thường giá cả bất thường vì họ hay tin COVID-19 ở Châu Á, họ rụt rịt cơi giá cả các mặt hàng lên tuy lô hàng này về và nằm trên kệ cả năm nay.

Giới thiệu các bài khác

Nguoi Viet O My
Originally posted on TTE.
August 31, 2021 6:52 am