Thứ Tư, Ngày 2 Tháng 7 Năm 2025
Đây là 2 vĩ xúc xích mình mua về nè. Có rất nhiều hãng sản xuất xúc xích. Có loại được bảo quản trong tủ đá, có loại không qua đông đá. Loại làm từ hãng thì thường được để ở dãi bán đồ ăn đông đá. Còn loại fresh/tươi, không qua đông đá, thường thì được bày bán ở khu thịt tươi, mà thường thì mình thấy do chợ họ làm bán.
Kỳ này mình mua hai loại, hiệu này. Một cái là loại gốc chính của hãng có tên là Original Crafted Bratwurst Sausage, còn cái kia là loại Ý vị ngọt có tên là Sweet Italian Sausage.
Original Crafted Bratwurst Sausage
Sweet Italian Sausage
Còn đây là được luộc xong rồi nè. Mình cho nó vào nồi nước sôi rồi luộc thôi. Lúc đầu mình để lửa cao, sau đó hạ lửa xuống cho nó chín từ từ vào bên trong. Xong, mình tắt lửa nhưng vẫn để nguyên trên bếp. Còn Ba mình thì luộc đến lúc gần chín tới, Ba dùng nĩa hay cây xâm thịt, xâm vài nơi trên cây xúc xích. Hình như Ba nói làm vậy nó ngon hơn hay gì đó, mình quên rồi, chỉ nhớ là mỗi lần luộc là mình hay làm vậy. Còn bây giờ thì lười, không có xâm. Còn phần nước luộc có thể dùng để nấu canh hay cho rau vào luộc ăn hoặc trong lúc luộc cho gạo vào nấu để cho ra chén cháo nóng ăn, món cháo xúch xích.
Sau khi mình cắt ra xong rồi nè. Nhìn không được thẳng thớm, đẹp hé vì mình không có dùng thớt để cắt. Mình để nguyên trong thố đó rồi dùng dao nhỏ cắt.
Họ có chỉ dẫn các cách làm, trong đó có nướng bằng lò điện hoặc lò air fry. Mình chưa thử qua air fry nhưng có thử qua nướng lò nhưng mà xúch xích loại khác.
Có một số video nấu món xúch xích nè.
Cháo xúch xích – https://www.youtube.com/watch?v=C5ubG3j2bBY
Canh rau má với xúch xích – https://www.youtube.com/watch?v=sEQ2_9H8KuQ
Cách luộc xúch xích – https://www.youtube.com/watch?v=p1y2fJOlLpw
Mấy vĩ xúc xích mình nói ở trên là mình mua hôm bữa nọ.
Chuyện đi chợ về
Mình không có bán xúch xích hay đại diện quảng cáo nhe. Mình thấy nó ăn cũng được, nhanh gọn nếu mình lười mua thịt về làm rồi dọn dẹp, cộng thêm nó hay được bán bớt giá. Mấy vĩ xúch xích này mình mua dạng mua một tặng một ở chợ mình hay mua đồ ăn. Nói đúng ra là chợ mà nhà mình hay đi, đi từ khi mới qua Mỹ, lúc không còn ở chung với nhà bảo trợ nữa. Phải nói là dọn tới dọn lui nhiều lần rốt cuộc rồi lần nào nó/hệ thống chợ đó cũng cận kề kế bên. Bây giờ còn vui hơn, mình gần như ở giữa bốn chợ, hướng trái gần nhất… Đúng ra hướng phải gần nhất nhưng họ đóng cửa chợ đó, nên đi về hướng phải trở thành xa hơn, đứng hàng thứ ba khoảng cách xa. Cái chợ đóng cửa, đóng vào thời điểm 49 ngày của Ba mình luôn. Cái chợ mà hai cha con đi nhiều nhất, đặc biệt là Ba. Ba ghé nó thường lắm, hầu như hàng ngày lúc còn đi làm, đi làm về là ghé đó. Sau này không đi làm nữa, đi đâu rồi cũng về ghé đó chớ ích khi ghé mấy chợ khác lắm, chỉ trừ khi lúc sau sau này, hệ thống quản lý chợ đó nó sao sao á, nhà mình ghé ích hơn, đi chợ xa hơn một tí, cũng hướng đó. Hôm 49 ngày của Ba, vợ chồng con cái em mình trở về nhà nó, mình xách xe ra chợ đó, phát hiện ra là họ đang dọn chợ. Hỏi ra mới biết vấn đề mướn mặt bằng không được suông sẽ… ngày kế là ngày đóng cửa vĩnh viễn luôn. Bây giờ thì có hệ thống chợ khác nhảy vào mặt bằng đó. Mình cũng hay đi, đi khi nào mình muốn ăn chuối già sống hay khoai mì, khoai lang hay chuối táo quạ nấu, thì ghé đó mua rồi về nấu ăn hoặc ghé mua ổi…
Ngoài ra, xúc xích cũng có bán ở các chợ bán dạng sỉ/whole sale như Costco, BJ’s. Sams Club. Họ cũng hay bớt giá thì phải. Hồi xưa còn Ba hay đi BJ’s, cũng hay mua vì họ có phiếu giảm giá.😄
VN, Wednesday, July 2, 2025 11:00 PM.